Categoria: Notizie

Giappone

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In Giappone siamo stati 14 giorni giorni, pochi, pochissimi, perché per poter visitare l’isola nipponica in tutta la sua bellezza c’è bisogno di molto, ma molto più tempo. In Giappone siamo andati con le ragazze di Mattarello(a)way per documentare le loro cene di scambio culturale basate sulla condivisione come mezzo per conoscere pietanze, tradizioni, culture […]

San Francisco

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Siamo stati a San Francisco la prima volta a novembre 2016. L’avventura è iniziata grazie a  Simone Ravaioli del Postrivoro di Faenza che ci invitó a seguirlo  per documentare la loro esperienza presso l’HQ Airbnb in California. All’idea di poter visitare una grande città e poter vivere questa esperienza accettammo entusiasti . Arrivammo a San […]

Menù di pasqua

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Il mio menù di Pasqua è composto da tre piatti: Cappelletti in brodoBeccaccia al forno con patateBrownies al cioccolato. Come primo piatto, ho preparato uno dei piatti tipici della Romagna i cappelletti in brodo.Ogni nonna li prepara in un modo diverso e da comune a comune cambiano le dimensioni, la chiusura e il ripieno. Questi sono […]

Menù di pasqua

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Lavoriamo da anni nel settore gastronomico e abbiamo avuto l’opportunità di lavorare sia con chef italiani che internazionali, raccontandone le cucine e le storie. In questi giorni, ci siamo chiesti: “Perché non ci proviamo anche noi, per una volta,a cucinare i nostri piatti preferiti?” Bè questo è il risultato! Un menù che, in questo periodo […]

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